後ろ向いて(^_-)-☆歩こう。
前向きといいますが、後ろを向いてこそ気がつくことがあるのではと、教えて下さったのは、わかもとのお母さんです。若いときは、鉄火芸者なんて名を上げた方ですが、苦しんでいる人への眼差しは本当に優しい方です。ケイアンにとっての恩人です。

後ろを向いたら、友達がいるかもしれないし、(@_@)な拾い物があるかもしれません。
落とし物は正直に届けましょう。ケイアンは娘にもらった財布を3度も拾っていただきました。岐阜信用金庫の美江寺支店のＡＴＭでとてつもない財布を拾ったこともあります。

拾い物のレシピです。

ラクサがシンガポールの名物＝ココナッツ入りのスパイシーなスープに米粉の麺が基本ですが、多民族・他宗教の国ですから、具はバライティそのもの。醤も特別ですが、今回は、それなりの味になるケイアンバージョン。

　サラダ油大さじ１・カレー粉大さじ１・豆板醤油大さじ２・おろしにんにく小さじ1・おろし生姜小さじ１を炒めます。いい香りがしてきたら、水２Ｃとナンプラー大さじ１を加えます。(しょっつる)でも(いしる)でも、薄口しょうゆでもＯＫ。ココナッツミルクを１缶加え煮ます。ココナッツミルクは娘が7年間シンガポール在住のときには、１００円で買えましたが、残念なことに日本では３２４円もしました。アミカで日仏商事のアヤム。

残念な皆さんは豆乳を入れましょう。ただし、分離するので仕上げに入れて、煮立てないのがコツです。
麺は、日本の【出前一丁】をかためにゆでて使いましょう。
残ったスープで、とうふとねぎを煮たら、翌日のおかずになります。
【出前一丁】を最初に使った店は香港の【南芳園】。出前一丁はケイアンと同じ60歳です。