ある手紙

メレンゲ飾りも、生クリーム飾りも、レモンパイ大好きです。
両方食べられたらいいのにと思う人に、アングレーズのレモンパイは日本一。
次女が近くに住んでおりますゆえ、隔週土曜日に岐阜から出かけること楽しみです。
開店当初から存じあげております。
クリームチーズのこと、生クリームのこと、シェフとお話できてとても嬉しいです。

私は1958（S33）4.20生まれです。
東京製菓学校は憧れでしたが、家庭を持ち、30代で日本菓子専門学校の通信課程を修めました。また、S58年に名古屋（名東アレキサンドラ）出身のすすむくん（アムール）とご縁をいただき、夢中でスポンジケーキを焼いておりました。
当時は、クリームチーズはダーニッシュからキリーへ、生クリームは中沢（F）と明治でした。家庭では、クリームチーズはフィラデルフィアかカップ入りの名糖。生クリームは雪印かスジャータでした。

＜カップショートケーキ＞八分立ての生クリームが最高に美味しいですね。
軽さは、タカナシ乳脂肪35％？？かなぁ～　などと思いながら食べました。
私の手作りも届けますから、願わくはアングレーズの￥500の商品券があればと思いますが・・・・・・二度売る手間が如何せん。

点字の手作り封筒です。デコラティブで愛らしいケーキも、目の不自由な人にこそステキを
感じてもらったら、もっとステキですね。
ファンレターのつもりが、長々とご無礼申し上げます。

追伸　金が入っていない点字ののし袋なんて笑ってね。スタッフの皆様ももらっていただけたらHAPPY
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かしこ

PS
小田原益広氏のパティスリー　アングレーズ　フィーユ　はフルーツも最高のお店です。
つきぢ田村の初代平治さんは、千疋屋（せんびきや）が、新種が入ると連絡をしてくれるほど、マンゴー・グレープフルーツを最初に使った方です。
岐阜といえば富有柿、柿は大きいほど美味と、田舎育ちの配偶者は言いますが・・・
富有柿の新種＜ベビーパーシモン＞はいかがですか。直径2～4㎝、ふつうの富有柿の1/8で、種無しです。実は渋柿で、収穫して48時間以内に炭酸ガスをかけて渋抜きします。糖度は20度以上で、富有柿よりも甘いです。
おんさい広場で9～11個で1,500円です。ケイアンは、ようかわんよ ! !（笑ってね）