ケイアンは、それなりの運もあったし、努力もあったと思っていますが、20年＜とうふ屋桂庵＞をさせていただいております。マクドナルドにも、令和元年9月から働かさせて、いただいています。

滋賀県長浜（ラーメンで有名、とくに、こってり系のジョニーさん）で、香織さんからのメッセージで？!　香織さんは『命を生きる』仕事をしておられます。
メタボやがんのリスクは、外食というわけです。
アカンこと４
　・油の質
　・味が濃い
　・テーブルがべたつく
　・バックヤードに野菜の箱がない
だそうです。
当たり前のようですが、店の立場もあるしねぇ？
というわけで、短歌を作りました。
　＜バックヤードは　冷凍庫なり　アメリカよ　マクドナルドを　信じてポテト＞
ブログのファンの皆様、(>_<)頭に来たことで、外食をあきらめんといてね。
ケイアンにとって、頭に来たことは、食べ物の廃棄です。

岐阜は、富有柿の産地です。いただくことが多いです。
ボトボトの柿が嫌いな人も、ゴリゴリの柿が嫌いな人も、捨てる前に、一度試してみてね。
ボトボトの柿は、柿ようかんを作りましょう。
1993年（H5年）から、作り続けています。
柿1㎏（正味）の75％（重さ）の氷砂糖につけておく。
氷砂糖が溶けたら、ミキサーにかける。
火にかけ、ひと煮たちしたら、粉寒天20ｇを、水150ｇでふやかして入れて、ひと煮たち。
ひと呼吸おいて、ひと煮たち。型に流す。
水アメを入れると、∞老舗の味に近くなります。
ゴリゴリの柿は、生食に。一味唐辛子と塩をつけて食べてみて !!!

昨日は、かりんを2個いただきました。過去に50個、庭師の方にいただきました。
ケイアンのところにきてくれるモノは、(@_@)重傷や骨董品のこともあるので、何をさしおいても、とりかかります。
50個のときは、すりおろして、同量（重さ）の水アメとつけました。
こんなときは、もらって下さる方もあること(^_^)（等価交換は絶対ムリ）
2個のときは、輪切りにして、干しました。
お天気次第ですが、元手は一切かかりません(^_^)
お湯で煮出して、ジュースにすると、咳止め。（アミグダリンという機能性成分）
お試しあ～れ。レシピに？の方は、ご来店あれ(^_^)