肉骨茶　バクテーと読みます。
シンガポールからのお土産にスパイスのセットをいただきました。
早速、市役所前おちやの仲良しの肉屋さんに相談して、作ってみました。
レシピを紹介します。
骨付き豚肉２キロ
大蒜８片
しょうゆ大さじ４
オイスターソース大さじ２
黒豆鼓大さじ２
塩大さじ２分の１　内緒でグルタミン酸大さじ２分の１
吟味された豚肉は煮ていても、アクはそれほど出ません。それよりも、脂の旨味をどうやって引き出すかに、専念します。

これを、ご飯にぶっかけて、現地では食べるそうですが、ひらひらと湯葉のような、油揚げのようなものも入っています。
また、たまねぎは煮込むよりも、盛りつけのときに、＜オニスラ＞で添えた方が爽やかです。
また、現地で食べた美味しい物のメモもくださいました。
３食とも外食のお国柄です。
値段もでしょうが、自分で選ぶことが上手なのでしょうか？
ゲーム感覚でバイキングを楽しみますとメールを下さった方がみえます。
ワクワク楽しいことはいいことやね。