はじめまして、とうふ屋桂庵と申します。
　
わたくし、ず〜っと、主婦をしておりますが、じつは、３０代の１０年を、何とかして、日本一になりたくて、料理コンクールにアタックしましたが、ブロックアウト。

１０８枚の賞状を、燃やしたはずが、なぜか、一枚だけ残っていました。
その、コンクールだけは、、レシピをみて、プロと、アマの味競演と言う趣向でしたが、結局のところ、店を持つことになりまして、７年目になります。

生家は、日露戦争の年に、米屋から、とうふ屋になりました。
＜とうふって、こんな味だったの＞と、よろこんでいただけたなら、ハッピー。
＜マシンガントーク＞になるほど、熱く料理のことを、語ることもあります。
どんなことでも、きいてください。