なんで,フルーツポンチと言うのかな？
と、メールをいただきましたのでお答えします。
フルーツポンチのポンチは飲み物のパンチからきたもので、その語源は
パンチャー、つまり、５のことです。
銀座の千疋屋さんのお話では、５にちなんで、フルーツも５種類でシロップも５種類で作るとのことです。
大正から１００年ですが、当時のモダンボーイやモダンガールは銀座にでて食べるのが、おしゃれだったそうです。
１９７０年の大阪万博の太陽の塔の設計者のお父さんの岡本一平氏は、
＜千疋屋に行って、フルーツポンチを食べると王様になった気分だ＞という
絵を残しています。彼は当時の人気漫画家ですが、漫画のことを、
ポンチ絵といった時代もあるんです。
アイスクリームも生クリームも入っていないのが、あと口がさわやかです。
とうふを買っていただいたふぐ料理店では、苺とブランデーで、これ風に出しておられました。１００円のとうふの納品に行きながら、これが食べたくて、７０００円のコースをオーダーしたこと有り。
本当に食べることに寛大な人がいてくれたもんです。感謝。

今日のお客様にはフルーツポンチをお出ししましょうか？

水と砂糖と氷が１カップづつです。
砂糖がとけるまで混ぜてください。
レモン汁大さじ２と洋酒＜コアントロー＞大さじ１で５種類です。

フルーツは６００ｇくらい用意して下さい。
何でもいいのですが、
リンゴを加えるのが千疋屋風かな？シャキッとした歯ざわりが大事とうかがいました。
それから、彩と風味づけにペパーミントを加えましょうか？
桃やみかんにパイナップルは缶詰を使っても美味しいです。
缶詰のシロップもわるくはないので、残さずに加えてもいいのですが、
そのときは、洋酒はジンに限ります。また、よく冷やした炭酸水をいただく直前に注ぎましょう。
１９７０年代には、フルーツポンチにフルーツパフェは、
＜喫茶店の憧れメニュー＞でした。４０年たって、こうして、レシピを
書けるなんて、私は幸せです
もう、ちょっろと、店が流行ればと願うのは、アカンかね。