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ケイアンの店は、趣味の店です。
こう、言い切れるのは、今の仕事先のおかげですが、趣味と言えども、お客様あってです。
　メニューの設定には、お客様の言葉があってです。
お飲み物をこちらで、ご用意させていただこともありますが、
それよりも、思い出のお酒があったらと、ケイアンから、お持込みをお奨めすることもあります。
　料理屋としては、失格かな？
7人で缶ビールに缶チューハイ、焼酎に梅酒、氷に炭酸水まで前日から、御預りしたこともあります。
なぜか、ワインはなかったですね。
ワインは雰囲気かな？
ワインを持ち込むから、ワイングラスやワインクーラーを用意して欲しいという
お客様もありました。

　ワインも、ケイアンがサントリーのソムリエ養成の通信講座のテキストを
＜ますかん＞のご主人に借りて、夢中になった時代からみれば、変りました。当時はワインは大人の味という感じで奥深いものでラベルの見方を、先づ教えて
いました。第3回のソムリエコンクール三位の情野博之氏ですら、ペットボトルと紙パックのワインを手軽で家庭的とおっしゃっています。
コンビニのプライベートブランド商品を試飲されたときも美味しかったとおっしゃっています。

お持込の量に！したケイアンに＜これは、うちの署長からです＞と差し出された辛口の日本酒1升にも！しました。なんとも粋なはからいは趣味の店あってです。
！したケイアンのメールに
＜こんにちは、いいお客様持ってはるわ。また復活＞と素敵な絵文字一杯のメールを下さったお客様もおみえです。
＜ワインは好きでも嫌いでもない。もともとお酒はあまり飲まないから、
月に一度飲むくらい＞とメールをくださったお客様もおみえです。
ブログの更新にはこんな応援団あってです。

ワインが雰囲気から、大人の味とされているなら、子共の味は、ケチャップかな？
ケチャップを大人の味に近づけるなら、ケチャップと同量の水でわってみてください。

エビチリに絹ごしとうふを加えてみたときに発見しました。

前日の！したお客様は、
＜こんなうまいとうふたべたことない＞とまでいってくださいました。
本当に、心強い助っ人はお客様です。感謝。

プライベートのことで、４つほど心配ことが重なり、苦しくてなりませんでしたが、お客様あってで復活しました。