なんのこっちゃ。
　元気で生きていく＜おまじない＞です。
活發發地と書きますが、發にサンズイへんがつくこともあります。
こう、暑くては、やる気と食い気にハッパをかけなくてはなりませんね。

　夏野菜はトマトに茄子に胡瓜にピーマンにゴーヤかな？
みんな、爽やかさをイメージして、サクサク感や青くささが持ち味ですが、
南瓜だけは別格かな？
南の瓜と書いて、胡瓜と同じ黄色い花が咲くのに、なぜか、唐茄子とも書きます。
　特別な例外を除いて、サラダでも生では食べません。
ケイアンの高校生の頃に、高島屋の前で糠みそ漬けの屋台を持っていたひとがいました。見事な陳列でしたが、一度も買ったことがありません。
買ったことがないのに、品揃えだけは覚えているなんて、ケイアンはくいしんぼ？南瓜があったのですが、自分で糠みそ漬けをはじめても、漬けたことがありません。南瓜の甘みに期待するからかしらん。

　料理上手な友達も、南瓜は煮物と天麩羅と申します。
　ふれあい探求人は、南瓜とセロリのクリームドレッシングと南瓜と生ハムのイタリアンサラダをメールくださいました。

　自分がつくってもいないし、食べたこともないことを、ブログに書いてもねぇ

　南瓜のサラダは、蒸すかレンジにかけるかで決まるのかな？
大学の生協でも、フャミレスでも、マッシュしてあるみたいです。
　２０年くらい前に、南瓜のサラダをつくった時は、天麩羅にするくらいにおおぶりに切って、梅干やピクルスを混ぜたマヨネーズの酸味で甘みをひきだしていました。
　ポテトチップにするように、薄く、南瓜をカットして、カリッと揚げて、しょうゆ味のドレッシングをかけたこともあります。これは、イエローパンプキンの
南瓜のマリネというメニューに憧れて？です。
今も、名岐バイパスを通ると、店の建物だけは残っています。
この店のメニューは、新鮮で豪華な魚介類たっぷりで、正直にいえば、ケイアンは憧れだけで食べていません。ケイアンのメニューでは、ちりめんじゃこを
高温で揚げて加えています。そのころのレシピをみると、今の仕事先のおくさんに、＜美味しいちりめんじゃこ＞をいただくと走り書きのメモがついています。
レシピをみると、楽しいですね。＜かっぱはっち＞と応援してくれそうです。

　今の仕事先のお取り寄せアイテムに、＜南瓜カッター＞があります。
４５０００円のプライスがついています。美味しい南瓜ほど、固くて切りにくいのです。電子レンジに入るくらいの大きさだったら、丸ごと加熱して、包丁を入れればいいのでしょうが、こんな道具もあることを知るのも、＜かっぱはっち＞
と元気になりませんか？

　師の村上祥子が＜かまぼこいりカボチャサラダ＞を昨年の７月２６日に読売新聞で紹介しています。
生ハムには手がでなくても、かまぼこの歯ごたえが、楽しくて美味しいです。
南瓜はレンジで火を通してから、２ｃｍ角に切ります。
南瓜がつぶれるくらいにマヨネーズを加えて混ぜると、とても、親切に教えてくれてます。トマトに、胡瓜にパセリに玉ねぎも入ります。

　食べたい方はご来店ください。
　作りたい方はメールください。

　暑いからと寝ているよりも、行動を起こしたほうが、＜活發發地＞しませんか？
この四字熟語は、７月６日の玄侑先生の講演会で知りました。
演題が伝統と革新でしたが、岐阜市長や中日新聞社長との鼎談ともに拝聴し、
ブログも、料理も然り、好縁に感謝です。