とうふの名はつきますが、
とうふづくしではなく、いろいろなものを食べていただくコースの料理にさせていただいております。
　よく、店を12年も続けられたなあ、このブログも、今日で880回、よく続けられたなあと我ながら思います。ありがとうございます。

　鯛は魚の王様。姿、形もなかなかのものです。
鯛もたいと書くと、めでたいとなり、結婚式の引き出物になります。
みばえよく、焼きたいと思ったら、腹をきってわたをださないで、エラからだします。
えらに指をつっこんでも、崩れないくらいなら、新鮮というわけでしょうか？
　鯛の味、天然ものと養殖の違いは、天然タイは、タウリンの含有量が多いことでしょうか？養殖タイ、は脂質含有量が多く、ややあぶらこく、肉質が柔らかいことでしょうか？
　中学生の子どもが若さにキャンプに行き、鯛をつってきたと警察の方におききしましたが、こんなときは、おろすのも、焼くのもチャンスです。
どうにもこうにもならなくて、困ったら、メールをください。失敗の数だけは、誇れるケイアンがなんとかしましょう。
　鯛は、1に刺身、２に潮汁、３に塩焼きといわれていますが、塩焼きをしたくても、ガス台にグリルがついたいないから、焼いてあるのを買ってくるとなおみちゃんに聞きました。せめて、みばえよく食べたいのなら、ラップをはずして、
ぬれた新聞紙をかぶせて、レンジ加熱してと、彼女に伝授。
　
　塩加減もみばえとおいしさにポイント高し。
塩加減については、新約聖書のマタイ伝に、＜われらは地の塩なり。世の光＞とあるように、塩の違いはあるような、ないような、人との関係と似ています。