ゴーヤのピクルスについてメールをいただきましたので、書きます。
メールの主は、京都短期大学時代からの友人ですが、ケイアンよりも９歳上です。なぜかと言うと、彼女は社会人で、LLBSという地元のバレーチームのキャプテンでした。ちなみに、コーチのFさんは、ケイアンが大好きだった人です。彼は、ギターを弾くかっこいい人です。トヨタ時代は<ありんこバンド>といって、あのアリスの前座をやっていました。ケイアンはいまでも、ギターを弾くひとが好きです。ケイアンの隣の部屋のひとも、今の仕事先の社長も弾き
ます。次女の舅さんも、お婿さん弾きます。配偶者は、なぜか尺八を持っていましたが、吹いているところはみたことがありません、ケイアンはエレキギターを持っています。どなたか、弾いてみませんか？

ケイアンの独断からすれば、楽器をたしなむひとは、時間の使い方が上手ですね。メールの主は、当時、＜いつ寝るのかしらん＞というくらいの熱血先生でしたが、いまも、素敵なお店をもちながら、お姑さんの介護をして、家族のためのご飯をつくり、地域の方や、趣味の方との交流も大切になさっています。
畑もやってみえますから、ゴーヤとか胡瓜も沢山とれるのでしょう。
ピクルスは、本式に作る塩漬けにして、長く＜３週間＞置いて自然発酵させて酸っぱくしますが、塩水で下漬けして、沸かした酢をかけて一晩おく方法もあります。
もちろん、本式はうまみが多いと大阪ロイヤルホテルの幣原料理長におききしたことがありますが、家庭では、一晩おく方法でよいとおききしたこともあります。料理コンテストに３０代の１０年アタックしたおかげで、こんなご縁もあります。感謝。

ゴーヤのピクルスでしたね。寝かせる時間が一番少ない方法です。
１． ゴーヤを洗って、縦二つ割、タネとわたをとって、スライス。
２． 水１カップとすし酢１カップを煮立ててかけてローリエ＜月桂樹の葉＞粒こしょうもいれてください。、翌日から食べられます。

ちなみに、時間ということからすれば、ナポレオンは３時間で、エジソンは４時間、アイシュタインは１０時間寝たそうですが、ピクルスとおなじで、みんな美味しくて偉いのでしょう。

やくざの世界では、親分からのお許しに
＜破門＞と＜絶縁＞があるそうですが。
ケイアンは昨年の６月に、師の村上祥子にどちらともいえない＜おしかり＞を受けていますが、師と一番長い時間をともにしたKさんに相談したら、
＜こういうことは時間をおいて＞　とやさしく諭してくださいました。
ケイアンは＜双極性感情障害＞と＜アスペルガー＞と診断されていますが、ケイアンのええところを長い目でみて５年もの長い時間を働かせていただいております今の仕事先に感謝します。