今回の集中豪雨で、ケイアンの店の２階の３階の大きなガラスが３枚
破損しました。パテコンとも、たいへんな管理やわ。(-_-;)

そんななかでも　
m yasuko様が京都から、娘さん夫婦がお孫さんが御来岐だからととご予約くださいました。
せっかくだからと、鱧の落とし＝梅肉も、偶然の仕入れでおだしできたのですが、
　なによりも、ひと工夫の熱々のダシ巻き卵焼きと素朴な卯の花入りを喜んでいただけました。空模様を心配しましたが、おひきうけして幸せでした。

　もっと、さきをみてと心配してくださるのは、ふれあい探求人と今の仕事先の社長です。感謝してます。



　もうひとつの心配は、福知山市の遊｀Sと言う店の電話が通じないことです。
ちなみに、遊の後はあぽすとろふぃSなのですが、いくら、記号で変換してもでません。これも、心配かな？
心配に、届けていただけたものは、たきこみごはんとカボチャの煮物だそうです。お好み焼きもだったかな？
　それよりも、脱帽したのは、天むすは、小海老のてんぷらを具にして、
たっぷりの海苔巻きでつつむとおもいこんでいましたが、
素敵な彼女は、息子が喜ぶからと、ちくわのてんぷらだそうです。
　こんな料理は、飛んで行きたくなります。料理屋なのに、ケイアンは行く末が心配です。(-_-;)

　ファンの方です。
　大好きな方です。
　集中豪雨で連絡がとれません。
ケイアンの店のブログではありますが、心配で書けません。

　ごめんなさい。

　こんなメールをいただき困惑しています。
なんて、返信していいやら、、、、
だって、メニューの一皿一緒に盛ってあるらしいのですよ。
本来は、別物のはず、別物の皿。

(-_-;)ちょうど、台風一過。

＜そんなん、昭和の料理やて＞と電話をいただきました。
そう、考えるとラクですね。
ハンバーグのつけ合わせに白いスパゲティじゃなくて、もう、ミートソースも同じ味のつけ合わせは、昭和かな？
ケイアンは昭和33年生まれですから、食べてみたい郷愁がありますが、
それ以上に、それを出していたお店が、みんな、そのままで残っているのが、寂しいです。
　昭和の建物は、ケイアンの親の持ち物も含めて、税金対策でそのままです。

いったい、どうなるんやろうね。
台風一過、雨漏りどうしよう？

　今年も、花火大会は飲み物も食べ物もお持込自由でさせていただきました。

なんといっても、｢最高のシェフは自分｣といえるほど、花火がよくみえる
場所にケイアンの店があります。

花火大会を楽しんでいただけたなら、最高です。
お持込といえば、おべんとうの持参も多いのですが、
有名店のおべんとうなら、買うけど、他ではレトルトの封を開けても、
ご飯だけは炊くとかお聞きしたこともあります。
また、おにぎりは買ったことはありとお聞きしたこともあります。
彼女は、買ったおべんとうだと胸焼けするのだそうです。
　少しだけの認知があるお姑さんの食事に、どうしても、時間がとれなかったときには、盛り付けを変えてだされたことをお聞きしました。
　大きな回転テーブルをご用意したり、また、食べる場所といよいよの本番になったら、屋上に場所を変えたりで、花火を楽しんでいただけたようです。

最高のシェフは花火でした。