メールをいただき、ケイアンは早速、春雨を買いに行きました。

　緑豆春雨は、中国産で64円＜ドンキホーテで購入>。
　北海道のじゃが芋でんぷんと九州のさつま芋でんぷんは198円＜高島屋で購入＞
　平春雨＜名古屋のイオンで購入＞といって、冷凍乾燥したものもありますが、これは、まるで、パスタかきしめんで穴が空いているので、あじのふくみがいいとのことです。2分の1ふくろ30gを電子レンジで戻すこともできます。
　メールの主のレシピでは、合挽き肉をすき焼きのたれと胡麻油で味付けぢした。
　合挽き肉はからいりすると、ビックリするくらい脂がでるので、ケイアンは、
春雨のうえに、脂の少な目のソボロをのせて、湯豆腐のうえに、脂が混ざっているソボロをのせて、最後に、残った油でたまごのふわふわいためをつくりました。
　もちろん、全部一度に混ぜていためてもおいしいですよ。
ごはんがすすむとろみとこくは、春雨のつるつる食感と挽肉の脂のおかげです。
　
　メールの主は、永谷園の麻婆春雨を意識して作ったらしいですが、
味の素も、イチビキも麻婆春雨をつくっています。
　みっつとも、フライパンに水を入れて春雨を戻し、具入りソースをあわせて
5分です。具があるのは、材料要らずで便利なのかも？なんと、イチビキは十目です。3人前で213円。
豚挽き肉、大豆ソボロ、筍、人参、椎茸、平茸、蓮根、玉ねぎ、赤ピーマン、木耳＞美味しいですが、合挽き肉だけのは、もっと美味しいです。
お試しあれ。
ちなみに＜そうざいのもと＞は高くつくとは、Hさんのお話ですが、どうでしょうね？

PS、
トモコ姉さんのおはなしでは、学校給食などの大量調理では、春雨をスープに入れるときには、、春雨を水でもどすこともあるそうです。
春雨を熱湯で3分戻して、湯きりして水洗いと思っていたケイアンは、またまたビックリしました。