膝に人工関節を入れるという手術をなさった方から、カンタンで美味しいチーズ料理をと、メールをいただきました。

カマンベールチーズの底の部分の皮？をそいで重ねて、電子レンジにかけて、＜とろり＞を、フランスパンやじゃが芋につけても美味しい。
　ミモレットというナチュラルチーズは、＜からすみ＞のような色とこくで、
これをすりおろし、水きりしたとうふにまぶすと、京都の＜瓢亭＞という名店がＮＨＫで放映したお正月料理みたいです。

＜とかす＞と＜おろす＞でカンタンですが、財布が痛くなりそう。
こまったなぁと悩んでいたケイアンに助っ人が登場。
一人は、Ｙ新聞の人生相談担当の５５歳男性。
＜給食のプロセスチーズと粉チーズ＞と名解答。

１　ポテトチップを１０枚ぐらいをお皿に並べ、ベーコンを２枚、長いままのせて粉チーズをふって、飛び散るので、ラップをふんわりかけて、６００Ｗレンジ２０秒。ベーコンは切らないことがこつ。塩気が３つ重なるので、レンジで温めとうふとコラボできます。

２　２つに切ったトマトにオリーブ油をかけて、スライスチーズをのせて、黒胡椒をひきます。もし、トマトの切り口に美味しい塩をつけたら、水気がでないうちに、もちろん、とうふともコラボできます。これは、岐山会館の休憩中のシェフにヒントをいただきました。