(^^♪ケイアンは、人と会うのが大好きです。
一昨日の大雨をものともしません。
『ＯＫＢ』の会合で、お会いすることができたのは、【スジャータ】社長室監査役を、３０年なさっていた８８歳の紳士です。
【一日も休まないで、一本を届けた】それで、今日がある。
ケイアンは、娘の就職活動のときに、お聞きしたこの話が大好きでしたので、意気投合しました。
ドイツの心理学者ストラックは、二つの話を残しています。
ペンを口でくわえると、口がすぼむ。
ペンを歯でくわえると、口角があがって笑顔になる。
料理の話でいえば、焼き鳥は、串を歯でくわえて食べたほうが、断然美味しい。
それを、考えて、お店では、塩を振っています。たれをつけています。
串をはずして食べれば、エレガントにみえても、美味しくありません。
ただ、口のまわりが、よごれそう？口紅がはげそう？串に口紅がつきそう？
なんのことはありません。田楽だって、串をくわえて食べたほうが、美味しいです。
美味しいのは、ステーキとちがって、両面に味噌がついているからです。
会食のときの五平もちは、片面だけのたれつけで、Ｆホテルの意向もあったかもしれませんが、皿にはずして食べていらした方もありましたが、、、、
広報部の調査役になられた、Ｈさんには、『ＯＫＢ』の【東洋経済】号でお会いしました。
カリスマっていうのは、もともとは宗教用語だったそうですが、お二人のお話のなかで、
【お会いできたからうれしい】【うれしいからお会いできた】
笑顔は、神から与えられたパワーだと思いませんか？
一日も休まないで１本を届けたのは、カリスマ的指導者の笑顔。
内緒ですが、こちらは天理教だったそうです。
笑顔にあやかりたくて、いただいたお名刺の返礼に、はずかしながらの句を添えて、葉書を出しました。
折返し
袖よりいづつ
夏にいる
一昨日の大雨をものともしません。
『ＯＫＢ』の会合で、お会いすることができたのは、【スジャータ】社長室監査役を、３０年なさっていた８８歳の紳士です。
【一日も休まないで、一本を届けた】それで、今日がある。
ケイアンは、娘の就職活動のときに、お聞きしたこの話が大好きでしたので、意気投合しました。
ドイツの心理学者ストラックは、二つの話を残しています。
ペンを口でくわえると、口がすぼむ。
ペンを歯でくわえると、口角があがって笑顔になる。
料理の話でいえば、焼き鳥は、串を歯でくわえて食べたほうが、断然美味しい。
それを、考えて、お店では、塩を振っています。たれをつけています。
串をはずして食べれば、エレガントにみえても、美味しくありません。
ただ、口のまわりが、よごれそう？口紅がはげそう？串に口紅がつきそう？
なんのことはありません。田楽だって、串をくわえて食べたほうが、美味しいです。
美味しいのは、ステーキとちがって、両面に味噌がついているからです。
会食のときの五平もちは、片面だけのたれつけで、Ｆホテルの意向もあったかもしれませんが、皿にはずして食べていらした方もありましたが、、、、
広報部の調査役になられた、Ｈさんには、『ＯＫＢ』の【東洋経済】号でお会いしました。
カリスマっていうのは、もともとは宗教用語だったそうですが、お二人のお話のなかで、
【お会いできたからうれしい】【うれしいからお会いできた】
笑顔は、神から与えられたパワーだと思いませんか？
一日も休まないで１本を届けたのは、カリスマ的指導者の笑顔。
内緒ですが、こちらは天理教だったそうです。
笑顔にあやかりたくて、いただいたお名刺の返礼に、はずかしながらの句を添えて、葉書を出しました。
折返し
袖よりいづつ
夏にいる
笑っちゃった(^^♪
思わず吹きだすほど面白いものをみかけたときの言葉ですが、、、
ケイアンにいたっては、さにあらず。あとさき考えずに【オオガネ】を使った後悔で。どうしようもなく、自分で自分のことで、【ニガワライ】することです。
骨董の世界では、いいかげんな下見をしてキズ物を買い込むことを【粗見】といいます。
『お母さんが加藤唐九郎と、ごく親しかった。だから、出所は内緒でと』買った明代の大皿ふたつ。後から、水がもる漆の大きな手桶。
『関の警察署前だから、そんなわるいことできへんやろと』買ったフランスの蚤の市の、金だかどうだかの台つきのガラス鉢。
その他数知れず有り。
背骨の圧迫骨折で、お心やすくしていただいた★☆の骨董屋さんいわく、
「岐阜で一番タカイモノ売っている」「どんな字もホンモノと同じに書ける」「本物は美術館にしかない」なるほどというわけで、ケイアンは裏千家と表千家の家元の箱書有りの抹茶茶碗を持っています。
どなたか、所望してくださいませんか？ケイアン流のお手前で、一服さしあげましょう。お菓子は正真正銘のケイアンの手作りで、笑っちゃいましょう。(^^♪
さて、レシピです。
帝国ホテルの故村上信夫氏は、重役さんなのにいばらなくて、主婦にもホンモノをおしえてくださったそうです。帝国ホテルの調理場に鯖があったとしたら、笑っちゃいます。
あけぼの色のグラタンは、マヨネーズとトマトケッチャプにカレー粉を混ぜたソースをかけて焼きます。鯖でなく、生鮭、鰈、鯛に甘鯛が素材だったと思いますが、ケイアンが保証します。【骨董】＝買ったことを忘れていた鯖 【重症】＝下手な３枚おろしでアウト。
そんな素材でもＯＫ。
一切れ６０グラムとして、二人分
１塩胡椒ふって、小麦粉をまぶして、サラダ油で焼く。
２マヨネーズ大さじ３にケチャップ大さじ１と半分、カレー粉小さじ半分、片栗粉小さじ半分、気になる人はウスターソースを少々を混ぜて、グラタン皿に敷いて、魚にふりかけて、２３０度のオーブンで６分焼きます。
二人分でオーブン予熱なんてと、笑っちゃった人は、オーブントースターで焼いて下さい。魚なんてと笑っちゃったひとは、はんぺんの賞味期限切れ？でどうぞ。
余談ですが、骨董品ならぬ質屋流れについて、
「質」を漢字で変換すると「七」七の字の２画めが曲がっていることから、
「七つ屋に曲げた」と質屋通いを笑っちゃったそうです。
思わず吹きだすほど面白いものをみかけたときの言葉ですが、、、
ケイアンにいたっては、さにあらず。あとさき考えずに【オオガネ】を使った後悔で。どうしようもなく、自分で自分のことで、【ニガワライ】することです。
骨董の世界では、いいかげんな下見をしてキズ物を買い込むことを【粗見】といいます。
『お母さんが加藤唐九郎と、ごく親しかった。だから、出所は内緒でと』買った明代の大皿ふたつ。後から、水がもる漆の大きな手桶。
『関の警察署前だから、そんなわるいことできへんやろと』買ったフランスの蚤の市の、金だかどうだかの台つきのガラス鉢。
その他数知れず有り。
背骨の圧迫骨折で、お心やすくしていただいた★☆の骨董屋さんいわく、
「岐阜で一番タカイモノ売っている」「どんな字もホンモノと同じに書ける」「本物は美術館にしかない」なるほどというわけで、ケイアンは裏千家と表千家の家元の箱書有りの抹茶茶碗を持っています。
どなたか、所望してくださいませんか？ケイアン流のお手前で、一服さしあげましょう。お菓子は正真正銘のケイアンの手作りで、笑っちゃいましょう。(^^♪
さて、レシピです。
帝国ホテルの故村上信夫氏は、重役さんなのにいばらなくて、主婦にもホンモノをおしえてくださったそうです。帝国ホテルの調理場に鯖があったとしたら、笑っちゃいます。
あけぼの色のグラタンは、マヨネーズとトマトケッチャプにカレー粉を混ぜたソースをかけて焼きます。鯖でなく、生鮭、鰈、鯛に甘鯛が素材だったと思いますが、ケイアンが保証します。【骨董】＝買ったことを忘れていた鯖 【重症】＝下手な３枚おろしでアウト。
そんな素材でもＯＫ。
一切れ６０グラムとして、二人分
１塩胡椒ふって、小麦粉をまぶして、サラダ油で焼く。
２マヨネーズ大さじ３にケチャップ大さじ１と半分、カレー粉小さじ半分、片栗粉小さじ半分、気になる人はウスターソースを少々を混ぜて、グラタン皿に敷いて、魚にふりかけて、２３０度のオーブンで６分焼きます。
二人分でオーブン予熱なんてと、笑っちゃった人は、オーブントースターで焼いて下さい。魚なんてと笑っちゃったひとは、はんぺんの賞味期限切れ？でどうぞ。
余談ですが、骨董品ならぬ質屋流れについて、
「質」を漢字で変換すると「七」七の字の２画めが曲がっていることから、
「七つ屋に曲げた」と質屋通いを笑っちゃったそうです。
めんそーれ。ようこそ、いらっしゃいました。
またん・めんそーれ。また、お待ちしております。
ケイアンのお客様のお迎えと送りだしと、おなじ真心の言葉です。
沖縄の言葉になぞらえて、＜サーターアンダギー＞のことを書きます。35年くらい前に、３０１号室に住んでいらしたお医者様に、＜パイナップルサーターアンダギー＞を、お土産にいただきました。
うちの松尾とくさん＜昭和８年生まれ＞は、「わたい、＜アーダーハーラー？＞は、いやや。誰もくわへん。せっかく、心だいて買ってきてくだれた。カネかかっとる。薬やと思って、食前食後に、ひとつずつ、食べとる」
＜サーターアンダギー＞の＜サーター＞は砂糖のこと。黒砂糖がＢＥＳＴ。
まるで、笑っているように、パカッと割れたら成功です。
ミスドの＜オールドファッションドーナッツ＞のような歯ざわりです。
揚げる温度に気をつけてね。生地を揚げ油にいれて、３０秒で、浮き上がってくる感じかな？
６人分で３０個くらい。水が入っていないので日持ちします。
小麦粉３００ｇ
ＢＰ３ｇ。
卵１５０ｇ、
砂糖１２０ｇ
サラダ油２０ｇ
ケイアンの選んだ沖縄土産は
＜うちなんちゅー＞お奨めスイーツです。
ぐしけんパンの枕のように大きな＜なかよしパン＞３６０ｇ
オキコパンのだんだん重ねの＜ゼブラパン＞１個あたり５６３カロリー
またん・めんそーれ。また、お待ちしております。
ケイアンのお客様のお迎えと送りだしと、おなじ真心の言葉です。
沖縄の言葉になぞらえて、＜サーターアンダギー＞のことを書きます。35年くらい前に、３０１号室に住んでいらしたお医者様に、＜パイナップルサーターアンダギー＞を、お土産にいただきました。
うちの松尾とくさん＜昭和８年生まれ＞は、「わたい、＜アーダーハーラー？＞は、いやや。誰もくわへん。せっかく、心だいて買ってきてくだれた。カネかかっとる。薬やと思って、食前食後に、ひとつずつ、食べとる」
＜サーターアンダギー＞の＜サーター＞は砂糖のこと。黒砂糖がＢＥＳＴ。
まるで、笑っているように、パカッと割れたら成功です。
ミスドの＜オールドファッションドーナッツ＞のような歯ざわりです。
揚げる温度に気をつけてね。生地を揚げ油にいれて、３０秒で、浮き上がってくる感じかな？
６人分で３０個くらい。水が入っていないので日持ちします。
小麦粉３００ｇ
ＢＰ３ｇ。
卵１５０ｇ、
砂糖１２０ｇ
サラダ油２０ｇ
ケイアンの選んだ沖縄土産は
＜うちなんちゅー＞お奨めスイーツです。
ぐしけんパンの枕のように大きな＜なかよしパン＞３６０ｇ
オキコパンのだんだん重ねの＜ゼブラパン＞１個あたり５６３カロリー