ケイアンのことです。
　意味は検索して下さい。
　辞書的には、ダーティな感じを受けますが,現実的にはアクティブな感じを受けます。
(-_-メ)もっとも、アクティブの裏には、センチメンタル有り。
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　「習い事をしている人？」に「英語と体操と松尾桂子パン教室」と４歳のなっちゃんが答えてくれました。
　一ヶ月に一度ですが、お子様同伴でおでかけになりませんか？
　２人で２１６０円です。
　粉１kgこねて、ひとり当て、天板１枚で、自由に作ってもらいます。
子どもに教えるのは１時間がリミット。常識的である分割に丸めにベンチタイムなし。
　ベーカーズ％　砂糖１０・油脂１０・スキムミルク５・塩１・５・イースト２
吸水は６５で、生地温度は２９～３２。
うちには(^_-)-☆釜番のお兄さんがいて、焼成はおまかせしております。桂庵は幸せです。
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　ケイアンのもうひとつの【横紙破り】は、黒砂糖と氷砂糖。
どちらも、あつかいにくいですが、駄菓子にも茶席菓子にも通じる粋があります。
　【黒棒】という駄菓子のレシピも持っております。
　岐阜のふ菓子も黒砂糖です。京都の【旅奴】も素敵です。今、夢中なのは、島原の【黒船】です。一服さしあげたいので、お遊びにおでかけ下さいませ。
　

玄侑先生へ
2012年刊「玄侑宗久の生きる力」P77


ケイアンのパン製造技能検定一級を家族以外で、一番ほめて下さったのは前の仕事先の
専務です。
そして、【月月火水木金金】をPCでダウンロードし、楽しめることを教えて下さったのは社長です。
おふたりには何よりも、ケイアンの成長をみていただきたく思っています。
今、車の中で聞くのは「365歩のマーチ」、CDではなく「dヒッツ」です。
○幸せは歩いてこない　だから歩いていくんだね
○幸せのとなりにいても　わからない日もあるんだね

幸せのために両方したらいい。

年中無休　完全予約　一日一組でご予約お待ちしています。

礼儀正しくね
これはいくら親しいお客様でも心がけています。
どんなに寒くても帯付で、店の前でお迎えに、お見送りをします。

本日のお客様は19人。
こんな宴会は、お口とりで勝負。松尾さいさん(昭和7年生まれ)をアシスタントに盛り付けました。九品盛りです。
　・赤かぶ　丸ごとスライス　塩　これは板前さんの仕事
　　ピシッと白いお皿にはりつけたら、絵と間違えて下さいました。
　・煮物　たけのこ　しいたけ　さつまいも　かぼちゃ　えびいも　はなふ
　　かまぼこと海老の酒蒸しが色どりです。
　・ぎんなんとうふ　と豆乳でいかがでしょうか。
　・青竹とうふ　と続いたところで、本日のメイン
　・ポットビーフ　キャベツむし　卵ソースに焼きとうふそえ。
　　これは㊙あり
　　牛肉の火が通るギリギリは63度です。
　　おもいっきり、美味しいだしの中で、次々と入れていけばいいです。
　　火のとおり具合は、匂いが教えてくれます。
　　オイスターソースの塩分は10.4％です。倍に水で割ること。
　　おいしい油とともに片口に入れて、各自のお皿で、するすると合わせていただきます。
　・てんぷら
　・ふきみそとうふ
　・おからいり
　・飯
　・デザート
と続きますが、はじけている若い男性たちには、思わず呑んだあとのラーメンライスはうまい、と言ってしまいました。
言ったことには責任を持つことが、礼儀正しいこと。
カップラーメンをおみやげに、お持ちいただきました。

2019.1.8(火)中日新聞拝読。
とても勉強になります。一日中考えていました。
「左様」には、いかなることも受入れるという気がします。
「さようなら」は、お寺ですが、
「こんにちは」は、産婦人科ですね。


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　彼は有名人なので、
　いずれ、街角のポスターでお気づきになるかな？
　身長１７９ｃｍの彼と、１５０ｃｍのケイアン、(^^♪ツーショットです。
彼の御著書にサインをいただきました。
彼は大阪万博の年１０７０年生れです。
日本の【モノづくり】の開発支援、そして、命を守る【まちづくり】としての防災対策など各分野において実績を残してきました。
　ブログのファンの皆様【？】【！】ありましたら、ご一報下さい。
ラインを繋がせていただいております、彼の近くの萱原信英氏から、即コンタクトとらせていただきます。(^^♪左様、ご支援たまわりたく存じますｃｃ

本年もよろしくお願い申し上げます。
「すなわち」まさしく、
・美しい　ということは、姿・色が美しい感動
ある企業のお話ですが、素晴らしい。
とうふ屋桂庵もあやかりたいとおもいます。
・美味しい　というと、自慢の豆乳・青竹とうふ・きらず(雪花菜)
お待ちしております。