浮橋なんて、舟から舟へ板を渡しただけの橋、我が金華橋とは違うぜ。
武玉川（むたまがわ）江戸時代のお人は、うまいこと言うね。

ケイアンは、とうふとカネの話が大好きな66才です。
実は、昨年12月18日に、瀬戸市の［とうふ屋しろ］を訪ねて、沈んでいます。

12月6日付読売新聞を読んで感動、さっそくTEL。
大正時代創業の＜くすむら＞で修行したご主人49才と、とうふ談議。
奥様44才とも、予約をして朗らか。

明治創業のとうふ屋の誇りを持って「大正14年生まれのたろさが考案」
「＜流し揚げ＞の木型（樫の木製）を持って行くわ」と、張り切っていましたが、
予約して訪ねて行って、店主が顔を見せないなんてことは、今までなかったことです。
4種の揚げ出し御膳￥1,400を食べました。美味しかったよ。
？! したのは、揚げ出しとうふは、小麦粉や片栗粉、または二つを混合して、とうふにまぶして揚げると思っていましたが、天ぷらの衣をつけていること。［衣なら、油いたまないからねぇ］金を大切にする仕事ぶりですね。
ちなみに、
　すくい豆腐　　350ｇ　　480円
　絹ごし豆腐　　300ｇ　　350円
　木綿豆腐　　　300ｇ　　380円
　薄あげ　　　　 １枚　　240円　　
0561-83-5567
帰り際、寒空の中、順番待ちしていたおばちゃん二人が、「へぇ～ 岐阜から !! ちょっと見せて、ありがとうね」と、声をはずませてくれたのが、なによりの旅のお土産でしたよ。
［とうふ屋しろ］2009年創業だそうです。

そして、今、もう一度行きたいと思っているのは、2007年9月23日に行った、大阪北新地の＜かどのや＞（06-6341-8877）一品おまかせコース 13,650円。期待するだけの価値あり。
湯豆腐と一品料理からスタートした日本料理の＜かが万＞が、創業のスタイルを再現するために＜かどのや＞を開店しました。
店長：本田信二さん、お元気かしら。