とうふ屋桂庵のホームページに、ようこそおいで下さいました。
<とうふって、こんな味だったの>と、よろこんでいただけたなら、ハッピー。
<マシンガントーク>になるほど、熱く料理のことを、語ることもあります。
どんなことでも、きいてください。
 
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とうふ屋桂庵のご案内
女将の著書
 
  • みんな それぞれだから たのしい(2019/10/14)
    (^。^) トリプルワークでも、ご予約をお受けするのは、お客様が楽しいからです。
    まぁーねぇ 柳ヶ瀬の店時代には、こんなお客様もおみえでしたが、
    (-_-メ)<人にからむこと> <説教をたれること> こんな酔っ払いは、何を言ってるのか、わかりません。一人でも、二人でも、三人でも、くだをまきます。
    『俺たちはサラリーマンや、いやしがほしい』
    『話を聞いてもらってよかった』お客様のいうことを肯定することでした。

    自分の意見をはっきり言うケイアンは、失格でしたが、幸いなことに、失敗はしなかったので、本町店も持つこともできました。
    とうふ屋のおかげ、たろさのおかげ、ご先祖様のおかげで・・・す。

    先日のお客様には、マクドナルドのナゲット100個をメインにしました。
    そして、おからナゲットがサブです。
    熱々おから200gに、かんぴょうの甘辛煮200g、卵100gをナゲットの形にまとめ、火通りをよくするため、中央を押え、流れるくらいの油で焼きます。

    こんなレシピの時は、わずか五千石なれど、徳川将軍家の家臣にあらず、喜連川恵氏を思い出します。検索してみて下さい。ユニークな殿様です。

    「かんぴょう、上手に、よう煮んわ」淨閑恵利子さんはおっしゃいましたが・・・・さにあらず。ヒモみたいに、筋っぽくても、やわらかく、つくなっても、これなら作れます。
    おためしあ~れ。

    当日のメニューです。
    ① 卵焼き、小なす、ミニさつまいも、くり、ほたて、えび、衣かつぎ、オクラ
    ② さしみ (まぐろ、いか)
    ③ 青竹とうふ
    ④ ぎんなんとうふ
    ⑤ チキンナゲット、おからナゲット
    ⑥ 天ぷら (人参、さつまいも、オクラ、しめじ、ゴーヤ、鯛三色あげ)
    ⑦ 栗おこわ
    ⑧ グレープフルーツゼリー、小さな柿まんじゅうナゲット
  • だんごの願い(2019/10/04)
  • ワイズマンとワイズガイ(2019/09/29)
  • Every one loves my できぞこない(2019/09/20)
  • 走馬燈(2019/09/05)
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