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女将の著書
 
  • 陰翳礼賛(2018/09/12)
    9月11日付け中日新聞拝読。
    なるほど、漆器の黒色には、アイロニーがありますね。
    私は、漆器が大好きですが、思い出すのは、中学1年の国語の教科書です。
    川端康成(ノーベル賞受賞講演)で、
    「私、カハラヒルトンホテルに滞在して」とガラス(グラス)の美しさを、朝の陽光で語っています。
     9月30日の講演を、とても楽しみにしていたのですが、仕事が入りました。
    せめてと、三春町の物産展に駆けつけます。おめもじできたらと嬉しいです。

     レシピです。
    白い器に同色のみぞれあえを盛り込むと、光が作り出す陰影が素敵です。
     おろしごはんはいかが?
    温かいご飯に大根おろしそえますが、しょうゆでもOKですが、ひと手間をかけて、
    卵黄をのせて、ぽん酢をかけます。あたたかいごはんとつめたい大根おろしに、アイロニーを感じませんか?

    だいこんおろしは、大きなおろし金で、ゆっくりと円を描くようにやさしくおろすと、水分が多めに出ますが、辛くありません、
    ガシガシと前後におろすと水分がでませんが、辛くなります。
    大根の丸い切り口をあてておろすこと。横にねかせておろすと、繊維が断ち切れずに筋っぽくなって、辛いです。

    辛かったら、レンジをかけてみてください。ぽん酢もまろやかな味にしてくれます。
    玄侑先生は、養生訓をひいて、湯豆腐に大根おろしをかけて食べることを薦めておられます。
     みぞれあえ?なんてまってられないほどの人は、チキンラーメンごはんはいかが?
    ごはん一口分に水をひとたらしして、チキンラーメンをくだいてのせます。
    ラップをかけて、600Wレンジに30秒くらいかけますが、あたたかいイメージのごはんとつめたい下宿ですするラーメンのアイロニーを感じませんか?
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